油はカロリー源以上の存在：細胞膜と脳は“油の質”で変わる 私たちの体は約37兆個の細胞でできています。 その細胞を包む「細胞膜」の主成分が脂質。脳は乾燥重量の約60％が脂質と言われ、日常的に摂る油の種類が、膜のしなやかさ … 続きを読む 油は「太るもの」だけじゃない。体を作る“材料”の選び方ガイド（オメガ3/6/9の使い分け）中編