【2025年最新版】アメリカ食事ガイドラインが大転換　“腸活”が国家戦略になった理由とは？

平島医師

秋山先生、アメリカの食事ガイドラインが2025〜2030年版に改訂されたの、ご存知ですか？

秋山医師

はい、1月7日に発表されましたね。今回はかなり踏み込んだ内容でしたよね。

平島医師

ええ。医療費の90％が“食事に起因する病気”の治療に使われているというデータが背景にあるそうで。

秋山医師

つまり“病気になってから治す”ではなく、“食事で予防する”という国家レベルのメッセージですよね。

平島医師

しかも内容を読むと、我々が普段からお伝えしている“腸活”とほぼ一致しているんですよ。

秋山医師

つまり“腸内環境を整えることが、国全体の健康課題の解決につながる”というメッセージですよね。

なぜ今、アメリカが“食事改革”に本気なのか？

• 成人の70%以上が肥満または体重過多
• 青少年の3人に1人が糖尿病予備群
• 医療費の約90%が生活習慣病関連

積極的に摂るべきもの① たんぱく質の強化

• 肉
• 魚
• 卵
• 豆類
• 未加工の丸ごとの食材

② 発酵食品を積極的に摂りましょう

• ザワークラフト
  
• キムチ
  
• ケフィア
  
• 味噌
  

プロバイオティクスとは

③ 高食物繊維食品を積極的に摂りましょう

• 全粒粉穀物
  
• 豆類
  
• 野菜
  
• 果物
  

プレバイオティクスとは

避けるべきもの① アルコール

• 男性：1日2杯まで
• 女性：1日1杯まで

避けるべきもの② 精製炭水化物

■ 精製炭水化物とは

• 白米
  
• 白い小麦粉を使用したパンや麺類
  
• 精製された穀物製品
  

■ なぜ問題視されるのか

• 2型糖尿病
  
• 肥満
  
• 脂質異常症
  
• 動脈硬化
  

• 玄米
  
• 全粒粉パン
  
• 未精製の穀物
  

避けるべきもの③ 超加工食品

■ 超加工食品とは

• 菓子パン
  
• ポテトチップス
  
• インスタントラーメン
  
• 加工肉（ハム・ソーセージ・ベーコンなど）
  
• 清涼飲料水
  

■ なぜ問題視されるのか

• 肥満
  
• 2型糖尿病
  
• 心血管疾患
  
• 慢性炎症
  

ガイドラインが示す“未来”

• 腸内環境を整える
• 慢性炎症を抑える
• 生活習慣病を未然に防ぐ

• たんぱく質の充足
• 発酵食品の摂取
• 食物繊維の強化
• アルコールの制限
• 超加工食品の回避

📝 用語解説